怎麼炒蘆蒿才不會變黑,清炒蘆蒿為什麼會發黑《十萬個為什麼》

《知識問答,以下為網友的回答》

  • 回答1
    作者:匿名用戶

    炒蘆蒿時,最好適當多放油,放入蘆蒿後要不斷翻動,在快熟時再放鹽和蒜調味,這樣不會變黑。望採納

  • 回答2
    作者:匿名用戶

    你是用鐵鍋炒的嗎?? 可能是鍋子的問題

    再或者是炒焦了…

  • 回答3
    作者:匿名用戶

    建議:改刀後,用鹽水浸一下,焯水後,快火炒。

  • 回答4
    作者:紫瞳舞卿

    食材明細

    蘆蒿適量

    臭幹適量

    食用油適量

    鹽適量麻油適量

    鹹鮮口味

    炒工藝十分鐘耗時

    簡單難度

    蘆蒿炒臭乾的做法步驟

    1原料:蘆蒿。

    2蘆蒿擇去葉子,折成小段,洗淨。

    3臭乾洗一洗,切成細條。

    4鍋熱入油,放入蘆蒿翻炒。

    5放入臭幹。

    6加鹽調味。

    7淋入麻油,出鍋。

    8可以吃了哈。

  • 回答5
    作者:吾樂安貿航

    食材主料

    蘆蒿300g

    臭幹2塊輔料油

    適量鹽適量步驟

    1.蘆蒿洗淨切段。

    2.放一勺鹽。

    3.用手抓勻,醃一會。

    4.臭幹切小片。

    5.醃好的蘆蒿用水洗掉鹽份,控幹水分。

    6.鍋裡放油燒熱,放入蘆蒿翻炒。

    7.大火翻炒至6成熟。

    8.放入臭幹炒1分鐘。

    9.放鹽翻炒均勻。

    10.出鍋盛盤。

  • 回答6
    作者:30秒不

    你好最好削一下皮,做出來的菜會口感更加好的也是比較乾淨衛生的,從做菜入味來說削皮也是比較好的。

  • 回答7
    作者:小跳蛙

    炒蘆蒿的做法

    1.新鮮蘆蒿洗淨備用

    2.熱鍋下油,倒入蘆蒿

    3.加適量鹽翻炒

    4.沒有加水,是菜太嫩,自己出水的哈

    5.菜放的有點多了,多翻幾下

    6.稍稍炒幾下就出鍋啦

  • 回答8
    作者:齊家輝

    食材明細

    蘆蒿適量

    幹辣椒適量

    鹽適量糖適量

    雞精適量

    微辣口味

    炒工藝十分鐘耗時

    簡單難度

    清炒蘆蒿的做法步驟

    1準備蘆蒿適量

    2蘆蒿去除葉子,將莖梗摘成段,摘不斷的屬老根,直接丟棄3準備適量幹辣椒,洗淨,擦乾水分備用

    4開火,將炒鍋燒熱,加入橄欖油適量(要求熱鍋涼油)5將幹辣椒切段,和蘆蒿一起倒入鍋中

    6快速翻炒後淋入少許水,加入適量的鹽和糖、雞精調味,小火稍煮2分鐘即可出鍋

    7青翠爽口的蘆蒿就炒好了,請大家共同分享吧小竅門1、炒菜要求熱鍋涼油

    2、爆炒蘆蒿為了保持它的顏色青翠,口感爽脆,要求手腳要快,迅速翻炒後煮2分鐘後就出鍋

    3、由於該菜要求速度快,所以一要所有材料要提前準備好,二要準備吃時再燒

  • 回答9
    作者:匿名用戶

    做法1.蘆蒿去葉去老莖,用手掐成段。冬筍切絲焯水2.起油鍋,大火,油溫高些。下蘆蒿快速翻炒。

  • 回答10
    作者:匿名用戶

    1、將蘆蒿洗淨切段備用;

    2、燒肉切條備用;

    3、蝦乾洗淨瀝乾水分備用;

    4、紅蘿蔔去皮切細條備用。

    5、開鍋下油,爆香拍蒜,放入蘆蒿和紅蘿蔔大火翻炒片刻,然後加入燒肉和蝦乾繼續翻炒,攢少許頭抽和米酒。

    6、最後以鹽、糖調味,上碟便成。