臘肉泥蒿怎麼做,臘肉炒泥蒿怎麼做《十萬個為什麼》

《知識問答,以下為網友的回答》

  • 回答1
    作者:海納貝貝

    主料泥蒿

    500g

    臘肉200g

    輔料紅椒

    1個生抽3匙鹽

    適量步驟

    1.洗淨並切好臘肉

    2.油熱後倒入臘肉翻炒一會,倒入泥嵩

    3.適當翻炒一會放入紅椒、鹽、生抽起鍋

  • 回答2
    作者:匿名用戶

    主料臘肉

    1小塊泥蒿

    300g

    輔料油鹽

    適量幹辣椒適量蒜

    適量步驟

    1.將臘肉放入開水中清洗;

    2.洗乾淨的臘肉放入鍋中蒸上20分鐘;

    3.蒸好的臘肉切成片, 再準備好其它原料;

    4.燒熱鍋, 放少許油, 涼油時下入臘肉片進去翻炒;

    5.直至炒到臘肉中肥肉透明,油脂微微滲出;

    6.下入蒜片和幹辣椒進去翻炒;

    7.香味炒出來後放入泥蒿進去翻炒;

    8.顏色微微變後放入少許鹽翻炒均勻即可;

    9.盛入碗中。

  • 回答3
    作者:高雅大氣很有笵

    主料臘肉1小塊泥蒿300g輔料油鹽適

    量幹辣椒適量蒜適量

    步驟臘肉炒泥蒿的做法步驟11.將臘肉放入開水中清洗;

    臘肉炒泥蒿的做法步驟22.洗乾淨的臘肉放入鍋中蒸上20分鐘;

    臘肉炒泥蒿的做法步驟33.蒸好的臘肉切成片, 再準備好其它原料;

    臘肉炒泥蒿的做法步驟44.燒熱鍋, 放少許油, 涼油時下入臘肉片進去翻炒;

    臘肉炒泥蒿的做法步驟55.直至炒到臘肉中肥肉透明,油脂微微滲出;

    臘肉炒泥蒿的做法步驟66.下入蒜片和幹辣椒進去翻炒;

    臘肉炒泥蒿的做法步驟77.香味炒出來後放入泥蒿進去翻炒;

    臘肉炒泥蒿的做法步驟88.顏色微微變後放入少許鹽翻炒均勻即可;

    臘肉炒泥蒿的做法步驟99.盛入碗中。

  • 回答4
    作者:

    主料:蔞蒿500g

    輔料:油適量、鹽適量、蒜泥適量

    步驟一:準備新鮮蔞蒿500克。

    步驟二:將蔞蒿用清水洗淨,然後切成段備用。

    步驟三:熱油鍋,加人蒜泥爆出香味,倒入清洗好的蔞蒿。

    步驟四:煸炒,加適量的食鹽,適量的清水。

    步驟五:煸炒2分鐘左右就可以裝盤了。

  • 回答5
    作者:匿名用戶

    泥蒿摘去根部的那一點 首先你得確定買的比較嫩的洗乾淨 很多泥巴的 洗到水裡沒有一點泥沙為止剝幾瓣蒜 切片

    開火 下油 多放一點 油燒冒煙以後 把蒜片倒進去 接著倒菜進去 快速翻炒 放鹽 看到菜稍微變軟之後就放雞精和胡椒粉 關火 起鍋 一定要大火 多放油 而且不要炒得過久 不然菜的口感就是軟綿綿了 沒有泥蒿的嚼頭了

  • 回答6
    作者:蒲公英花開丶

    材料泥蒿 適量

    生抽 適量

    蔥 適量

    陳醋 適量

    色拉油 適量

    做法1.泥蒿葉子,老根老皮摘乾淨,洗乾淨;

    2.鍋裡油燒熱後,下泥蒿翻炒直至泥蒿稍稍變軟,然後加一點點水後翻炒3分鐘

    3.加生抽,蔥花稍微加熱,起鍋裝盤

  • 回答7
    作者:楊佩玖

    泥蒿加點鹽焯水就不變色了

    泥蒿炒臘肉

    特點:當臘肉和泥蒿同炒,二者簡直是美妙絕倫的經典搭配:臘肉的葷油混合了綠油油的泥蒿,肉少了肥膩而清新,菜多了肉香而濃鬱,清新素雅的春色彷彿轉眼之間就盛進了盤中。

    泥蒿炒臘肉

    泥蒿炒臘肉

    原料:泥蒿(掐好洗淨)300克臘肉蒜

    調味料:鹽

    做法:1、泥蒿洗淨用手摘成小段,蒜切片備用;

    2、臘肉,用溫水泡十五分鐘,洗去表面的鹽,然後切片備用;

    3、熱鍋,放少許的油,然後放入臘肉煸炒至臘肉中的油析出,加入蒜片,炒出香味後,放入泥蒿,大火炒至熟加少許的鹽調味即可(要是臘肉比較鹹,也可以不加鹽,我就隻加了一點點)出鍋裝盤。

    清炒泥蒿

    材料泥蒿 適量

    生抽 適量

    蔥 適量

    陳醋 適量

    色拉油 適量

    做法1.泥蒿葉子,老根老皮摘乾淨,洗乾淨;

    2.鍋裡油燒熱後,下泥蒿翻炒直至泥蒿稍稍變軟,然後加一點點水後翻炒3分鐘

    3.加生抽,蔥花稍微加熱,起鍋裝盤

  • 回答8
    作者:植物網

    茼蒿是一種食葉植物,泥蒿是食莖植物。

    茼蒿,別名蓬蒿,原產於我國,是草本植物。它有蒿之清氣,菊之甘香。因其葉形似菊,又稱菊花菜。

    泥蒿會散發出一種特殊的香氣,一般都是吃它的莖。泥蒿口感生脆,和肉類炒在一起的時候,味道鮮美,令人唇齒生香,回味無窮。

    最經典的做法是:泥蒿炒臘肉

    1、備泥蒿。

    2、取一根泥蒿去葉不要,折斷老的一端不要。

    3、嫩的一部分用手摺成寸段。

    4備好圖中食材。泥蒿、臘肉、紅辣椒、薑洗淨。

    5、紅辣椒切小塊,薑切片。

    6、臘肉去皮(不要),再切薄片。

    7、鍋裡放入油燒熱,倒入臘肉。

    8、臘肉煸炒吐油。

    9、把炸出來多的油,倒進淨碗中。

    10、鍋裡留臘肉、少許油,加入薑片、紅辣椒炒香。

    11、倒入泥蒿翻炒。

    12、加白糖炒勻斷生。

    13、加入鹽炒勻。

    也可涼拌

    1 洗淨的泥蒿切段。

    2 鍋中註入適量清水,加少許食用油和鹽煮沸。

    3 倒入泥蒿拌煮至熟透。

    4 撈出後瀝乾水分。

    5 將泥蒿裝入碗中。

    6 碗中加入蒜蓉、朝天椒末。

    7 再加入鹽、雞粉、辣椒油調味。

    8 淋入花椒油、芝麻油。

    9 攪拌至入味。

    10 裝盤即成。

  • 回答9
    作者:去逗w信

    臘(xī là 同“臘”)肉是指肉經醃製後再經過烘烤(或日光下曝曬)的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強,能延長保存時間,並增添特有的風味,這是與鹹肉的主要區別。臘肉並非因為在臘月所制,而為臘肉,臘月的臘(là)與臘肉的臘(xī)在古文裡並非同一個字,亦即,臘月的臘是繁體的臘

  • 回答10
    作者:fkeriu一個人

    泥蒿吧?

    清洗乾淨,掐嫩莖,大火燒熱油下鍋,略炒一下就好!

    如果可以加點臘肉,則更好!先把臘肉切片煮熟,再用一點油炒香,盛起來。再大火熱油,把炒香後的臘肉和泥蒿一起下鍋炒。

    非常美味!

  • 回答11
    作者:匿名用戶

    用料臘肉 一塊,100-150克左右

    藠頭 500克-750克左右

    剁辣椒(新鮮小紅椒或幹椒小段都可以) 10-20克左右(視吃辣情況而定)

    植物油 2到3勺左右

    鹽 3小勺

    清水 3勺左右

    白醋 1小勺

    臘肉炒蕌頭的做法

    藠頭洗淨。臘肉炒蕌頭的做法 步驟1

    切成小段。臘肉炒蕌頭的做法 步驟2

    臘肉洗淨,入冷水鍋蓋鍋蓋大火煮熟,水開即可關火。臘肉炒蕌頭的做法 步驟3

    臘肉切薄片,備好辣椒。臘肉炒蕌頭的做法 步驟4

    鍋上大火,放植物油2-3勺左右,先放臘肉炒幾下,邊炒邊淋少許白醋。臘肉炒蕌頭的做法 步驟5

    把臘肉扒到一邊,倒入蕌頭,翻炒幾下,放3小勺鹽(視菜多少和口味輕重來調節)。臘肉炒蕌頭的做法 步驟6

    倒入辣椒。臘肉炒蕌頭的做法 步驟7

    翻炒均勻,並倒入少許清水,稍燜2分鐘即可起鍋了。臘肉炒蕌頭的做法 步驟8

    小貼士藠頭燜煮太久會變粉,所以不建議燜太久,燜的目的是為了讓臘肉的香味浸入藠頭之中。

  • 回答12
    作者:餘方正舒

    臘肉的吃法有多種,可以蒸著吃、炒著吃、煮著吃。

    下面給大家介紹兩款臘肉的做法。

    一、蒜苗臘肉

    主料:臘肉(生)300克。

    配料:青蒜20克,紅辣椒30克。

    調料:香油5克,植物油15克,味精1克,白砂糖2克,料酒5克。

    製作方法:

    1. 將整塊臘肉放入鍋中蒸20分鐘,取出去皮切成薄片;蒜苗切斜段;辣椒去籽後切片。

    2. 將臘肉、蒜苗一起放入開水中燙熟撈出。

    3. 鍋中倒入15克油燒熱,放蒜苗、辣椒拌均勻,再放臘肉及味精、糖、酒、清水,用大火快速翻炒,最後澆淋麻油即可起鍋,盛置盤中。

    二、豌豆炒臘肉

    主料:臘肉(煙肉)100克,豌豆300克。

    調料:植物油15克,白砂糖3克,料酒5克,鹽2克, 味精2克。

    製作方法:

    1. 將熟臘肉去皮,切成小長方片;

    2. 鮮豌豆洗淨;

    3. 將炒鍋置火上,放油燒熱;

    4. 先放臘肉片速炒,邊炒邊淋上少許高湯汁燒開; 5. 再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精鹽同炒2分鐘,見豌豆轉為翠綠色時,調入味精出鍋裝盤。

  • 回答13
    作者:美味新吃法

    臘肉味道醇香、肥不膩口,春天適合搭配時令食材春筍一起炒,色香味俱全,吃起來鹹中帶香、爽口解膩,非常有助於下飯。臘肉是把肉醃製後再經過烘烤或日光下曝曬製成的,主要流行於四川、湖南和廣東一帶,吃起來很有嚼勁、特別美味。

  • 回答14
    作者:匿名用戶

    啊 。。。。我家是貴州的 我老爸特愛吃臘肉臘肉炒胡蘿蔔

    臘肉炒蒜薹

    蒸臘肉臘肉炒厥根粉

    這是我家常做的

    但是臘肉少吃。。。。。。才是最好的

  • 回答15
    作者:匿名用戶

    先用洗米水把臘肉泡好,放在鍋裡蒸。(蒸的水裡有茶葉、大蒜、花椒、草果、醬油、香丁等各種香料)

  • 回答16
    作者:匿名用戶

    臘豬蹄燉海帶,臘肉燜糯米飯。

  • 回答17
    作者:宜賓鄒記臘肉

    臘肉的是按選什麼豬的肉,比如飼料豬,農家豬,跑山豬,香豬,野豬,製作工藝,廠家品牌價值等來定價,便宜的十幾塊,到貴的八,九十,一分錢一分貨,自家吃至少選擇30左右以上的

    最簡單的吃法是煮或蒸熟,晾涼,切片直接食用,再配個辣椒粉幹碟,那感覺,太爽了