重慶臘味糯米丸子的做法步驟圖,怎麼做好吃《十萬個為什麼》

《知識問答,以下為網友的回答》

  • 回答1
    作者:流星雨夜懂

    用料糯米 1500g(三斤)

    雞蛋 7個

    乾花椒 5g

    薑末 10g

    鹽 一點點

    臘肉或香腸(煮熟切粒) 300g(可調整)蔥花 適量(可不放)

    重慶臘味糯米丸子的做法

    糯米泡水兩小時重慶臘味糯米丸子的做法 步驟1泡好的糯米,瀝乾水分重慶臘味糯米丸子的做法 步驟2上鍋蒸約25分鐘,水開後計時重慶臘味糯米丸子的做法 步驟3剛蒸好的糯米重慶臘味糯米丸子的做法 步驟4趁熱放入一個大盆重慶臘味糯米丸子的做法 步驟5加入臘肉粒、花椒、薑末、鹽重慶臘味糯米丸子的做法 步驟6攪拌均勻重慶臘味糯米丸子的做法 步驟7

    加入雞蛋(全蛋)重慶臘味糯米丸子的做法 步驟8用手拌勻重慶臘味糯米丸子的做法 步驟9

    捏成丸子(捏緊哦),上鍋蒸15分鐘

  • 回答2
    作者:陌上_卿名酒酒

    主料糯米

    150克

    臘肉100克

    熟豆渣200克輔料鹽

    適量白胡椒粉

    適量生薑

    適量步驟

    1.準備好臘肉和豆渣。

    2.臘肉、生薑洗淨切細粒備用。

    3.糯米提前浸泡3-4小時;洗淨,瀝乾水分備用。

    鍋中水開,放入糯米,隔水蒸10分鐘。

    4.豆渣倒入蒸熟的糯米飯中,拌勻。

    5.倒入生薑和臘肉粒,拌勻。

    6.加入適量鹽,拌勻。

    7.加入白胡椒粉,拌勻。

    8.團成丸子生胚。

    9.放入籠屜中。

    10.鍋中水開,放入籠屜,隔水蒸8分鐘。

  • 回答3
    作者:匿名用戶

    用料 雞胸肉 300g 鮮香菇 4朵 馬蹄 10顆 香蔥 適量 糯米 適量 鹽 適量

    雞肉香菇糯米丸子的做法

    糯米用水泡三個小時。雞胸肉切塊剁成肉餡,切碎香蔥,生薑和肉餡一起剁。

    香菇切丁,馬蹄削皮切丁放入肉餡中,打入一個雞蛋向一個方向攪勻上勁,放入適量生抽及鹽拌勻。

    泡好的糯米將水潷幹,肉餡捏擠成湯圓大小,放糯米上滾兩下,使其沾滿糯米。

    裹好糯米的圓子放到盤子裡,點綴上枸杞,上鍋蒸三十分鐘。

  • 回答4
    作者:匿名用戶

    用料糯米 1斤

    bai熟的廣味臘肉和臘腸粒du粒 zhi

    適量dao

    鹽 5克

    味粉 10克

    白糖 版15克

    豬油 香油 花椒油適量

    廣東權腐皮

    香菜段 適量

    臘味糯米餅的做法

    一斤糯米加9兩水蒸熟,加入所有調料和肉粒和勻,腐皮一張可裁成9小張,包入加有香菜的飯糰,兩面煎黃即可

    我用的這種大家可以參考下

    小貼士如果腐皮是脆的容易碎不好包就用溼毛巾蓋一會兒就軟了

  • 回答5
    作者:爵帝少帥

    食材主料

    糯米150g

    臘肉100g

    熟豆渣200g輔料鹽

    適量白胡椒粉

    適量生薑

    適量步驟

    1.準備好臘肉和豆渣。

    2.臘肉、生薑洗淨切細粒備用。

    3.糯米提前浸泡3-4小時;洗淨,瀝乾水分備用。

    鍋中水開,放入糯米,隔水蒸10分鐘。

    4.豆渣倒入蒸熟的糯米飯中,拌勻。

    5.倒入生薑和臘肉粒,拌勻。

    6.加入適量鹽,拌勻。

    7.加入白胡椒粉,拌勻。

    8.團成丸子生胚。

    9.放入籠屜中。

    10.鍋中水開,放入籠屜,隔水蒸8分鐘。

  • 回答6
    作者:原創小說夢工廠

    1首先處理糯米和臘肉。將糯米洗淨提前泡兩個小時。把泡好的糯米蒸(大火)5分鐘後取出備用。這個步驟不能省略,因為這個不是整個肉餡那種糯…

    2.同時把臘肉煮好備用(稍後切丁),臘肉的煮好以後皮特別軟糯,很好吃。(別看這塊肉肥,做這個丸子一定要用半肥瘦的肉,否則瘦肉很柴,當然…

    3.其他的材料全部切丁備用。雞蛋打蛋液備用。蛋液放入蒸過得糯米(可以增加粘性,更容易成團)充分的攪拌均勻,中間適當加一點點鹽和胡椒粉註…

    4.將攪拌好的糯米包成小丸子,上鍋蒸15分鐘就開吃了。