白蕓豆與紅蕓豆作用相同嗎,白蕓豆和紅蕓豆有什麼區別《十萬個為什麼》

《知識問答,以下為網友的回答》

  • 回答1
    作者:匿名用戶

    營養分析  蕓豆營養豐富。據測,每百克蕓豆含蛋白質23.1克、脂肪1.

    3克、碳水化合物56.9克、胡蘿蔔素0.24毫克、鈣160毫克、磷410毫克、鐵7.

    3毫克及豐富的B族維生素,鮮豆還含豐富的維生素C。蕓豆粒大飽滿、質地細膩,富含沙性,食法多樣,可煮可燉,作豆餡、豆沙,做湯菜、燒肉、制罐頭或冷飲、糕點、甜食小吃等均相宜。

    食療價值  蕓豆的藥用價值很高。我國古代醫籍記載,味甘平,具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元等功用,是一種滋補食療佳品。蕓豆還有鎮靜作用,對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經痛均有一定療效。

    蕓豆還是一種高鉀低鈉食品,很適合於心臟病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。現代醫學分析,蕓豆粒含有血球凝集素等多種球蛋白。

  • 回答2
    作者:匿名用戶

    共同點:

    1.白和紅蕓豆都是營養豐富,蛋白質、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高。

    2.高鉀低鈉,適合於心臟病,動脈硬化,高血脂和忌鹽患者食用 。

    區別:白蕓豆:據說有鎮痛作用,緩解各種疼痛。

    紅蕓豆:含有皂苷,尿毒酶和多種球蛋白,能有效提高免疫力,激活淋巴T細胞,而尿毒酶更是對肝昏迷患者有較好療效。

    註意:不可生吃,要提前清水泡1天(泡2天也沒事),然後小火煮1個小時左右,口感軟綿後,放入少許冰糖,糖融化後即可食用。

    如果直接煮,煮3個小時才會,口感軟綿,浪費燃氣。

  • 回答3
    作者:匿名用戶

    一個是白的一個是紅的

  • 回答4
    作者:

    出了顏色,味道也有差別

  • 回答5
    作者:匿名用戶

    共同點:

    1.白和紅蕓豆都是營養豐富,蛋白質、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高。

    2.高鉀低鈉,適合於心臟病,動脈硬化,高血脂和忌鹽患者食用 。

    區別:白蕓豆:據說有鎮痛作用,緩解各種疼痛。

    紅蕓豆:含有皂苷,尿毒酶和多種球蛋白,能有效提高免疫力,激活淋巴T細胞,而尿毒酶更是對肝昏迷患者有較好療效。

    註意:不可生吃,要提前清水泡1天(泡2天也沒事),然後小火煮1個小時左右,口感軟綿後,放入少許冰糖,糖融化後即可食用。

    如果直接煮,煮3個小時才會,口感軟綿,浪費燃氣。

  • 回答6
    作者:匿名用戶

    紅蕓豆好,冬天吃可以補血

  • 回答7
    作者:戒為良藥

    紅蕓豆產於山西,而紅腰豆原產於南美洲。

    紅蕓豆學名紅菜豆,蝶形花科菜豆屬。其營養豐富,含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素等多種營養物質,紅蕓豆做為糧豆配合開發新營養主食品種的原料,深受國內外消費者的青睞。其具有健脾壯腎,增強食慾,抗風溼等功效,可見,紅蕓豆也是一種很好的保健食材哦,適量的食用,對人體的好處多多。

    而紅腰豆,是乾豆中營養最豐富的一種,其富含多種維生素、蛋白質及食物纖維等營養成分,對人體而言,適當的食用有益於身體的健康。其可輔助治療糖尿病、高血脂等病癥,具有降血糖、抗衰老、補血、增強免疫力等功效。

  • 回答8
    作者:元元

    不是,我親戚家就種那個豆,蕓豆是甜的,是花色的。腰豆是圓的。不甜,但也好吃。採納哦

  • 回答9
    作者:

    紅腰豆原產於南美洲,是乾豆中營養最豐富的一種。紅腰豆煲稔後可以加在沙律中或菜內,也可用它煮有味飯、炆咖喱或做蔬菜濃湯,為家人多添營養。

    紅腰豆是豆類中營養較為豐富的一種,含豐富的維他命A、B、C及E,也含豐富的抗氧物、蛋白質、食物纖維及鐵質、鎂、磷等多種營養素,有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纖維,能幫助降低膽固醇及控制血糖,糖尿病人也適合進食。素食者也十分適宜多進食紅腰豆,因為他們不吃肉類,而肉類本身含有鐵質、蛋白質等營養素,因此素食者可透過進食紅腰豆來補充缺少了的鐵質,從而幫助製造紅血球,預防缺鐵性貧血。

    適用健康體質平和質,氣虛體質,陽虛體質,瘀血體質

    紅蕓豆是山西特產,顆粒碩大、色澤鮮豔,兼有營養藥用價值,營養健康,延年益壽。

    紅花蕓豆中富含花色苷和皂苷,可降低關節局部炎性組織的含量,有明顯的抗炎作用,對關節炎患者可起到消炎、緩解疼痛的功效。因此建議關節痛患者常食紅花蕓豆粥來治療。

    取紅花蕓豆50克用溫水浸泡3-5小時,與100克大米一起煮粥食用,每日1劑。若長期堅持食用,則效果更好。

  • 回答10
    作者:atymly的故事

    白蕓豆味甘、性平、鹹、無毒,入脾、腎經,具有健脾、止消渴,補腎、生精髓、和五臟,調營衛,理中益氣之功效。紅蕓豆是山西特產,顆粒碩大、色澤鮮豔,兼有營養藥用價值,營養健康,延年益壽。這兩種豆可以一起煮。

    我們常吃的臘八粥就有這兩種豆。

  • 回答11
    作者:醜八怪的經歷

    黃豆:含豐富的蛋白質,不含膽固醇,有“植物肉”和“豆中之王”之譽,具有清熱、潤燥、解毒、寬腸等功效愛吃黃豆的人,皮膚一般比較嫩滑,很少生暗瘡,腸胃功能也正常。

    黑豆:又稱烏豆,具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中所含皂苷,有抑制脂肪吸收促進其分解的作用,此外,黑豆還有“烏髮娘子”的美稱。

    綠豆:綠豆又稱青豆子,營養價值很高,含有大量的蛋白質,鈣質,鐵質等。在我國南方,每到夏天綠豆冰,綠豆湯,綠豆沙等食品是隨處可見的。

    蕓豆:學名菜豆,營養豐富,是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品,蕓豆顆粒飽滿,可煮可燉,但其籽粒中含有一種毒蛋白,必須在高溫下才能被破壞,所以食用時必須煮熟煮透,消除其毒性。

    紅小豆:又名赤豆、紅豆。紅小豆富含澱粉,因此又被人們稱為“飯豆”,宜與穀類食品混合成豆飯或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕點原料。

    紅小豆良好的利尿,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫均有一定的作用

  • 回答12
    作者:4123老開心

    蛋白質豐富,容易吸收,可以大幅度降糖。

  • 回答13
    作者:匿名用戶

    作用很多的,有一句話,要長壽,多吃豆 。還能補腎 ,黑髮,等等。

  • 回答14
    作者:

    作用很多的,有一句話,要長壽,多吃豆

  • 回答15
    作者:三文魚

    米加豆等於吃肉,營養豐富

  • 回答16
    作者:匿名用戶

    這樣比單一食用某一種或是兩種的情況,營養搭配更全面,對身體各方面有好處。不過豆製品中含有的蛋白質比較多。還是要食用蔬菜、水果等其他食品來均衡營養。

  • 回答17
    作者:精彩百曉生

    可以的,沒什麼禁忌。

    補充:豆科植物赤豆 Phaseolus angularis(Willd.)W.

    F. Wight. 的種子。

    學名:Vigna umbellata《本經》中稱為赤小豆,《日華子本草》稱亦豆,《本草綱目》稱紅豆,《本草原始》也稱紅小豆,《陸川本草》又叫紅綠豆、蝨拇豆。《中藥材手冊》稱為朱赤豆,《藥材學》中又稱金紅小豆、朱小豆,《本經逢原》稱豬肝赤,《本草便讀》又叫杜赤豆。

    以粒緊、色紫、赤者為佳,煮汁食之通利力強,消腫通乳作用甚效。夏、秋季分批採摘成熟莢果,曬乾,打出種子,除去雜質,再曬乾。一年生草本,高50~100釐米。

    莖直立,被開展的長硬毛。葉互生,三出複葉,有長柄,托葉披針形或卵狀披針形;頂端小葉卵圓形,長5~10釐米,寬3~6釐米,先端漸尖,基部近圓形,側生葉偏斜,全緣或3淺裂,兩面被白色柔毛。總狀花序腋生;萼5裂;花冠蝶形,黃色;雄蕊10,二體。

    莢果圓柱形,於種子間收縮,無毛,長5~8釐米,有種子6~8粒。種子長圓柱形,兩端截形或圓形,暗紅色或赤紅色。花期7—8月,果期8—9月。

  • 回答18
    作者:蚊子別咬我

    可以,五穀雜糧都可以一起煮。建議豆類與穀類同煮,營養互補

  • 回答19
    作者:胖子的小三

    紅蕓豆學名紅菜豆,蝶形花科菜豆屬。根據蕓豆種皮的顏色可分為紅蕓豆,白蕓豆,花蕓豆等。山西省為我國紅蕓豆主產省,山西岢嵐、五寨、靜樂、代縣、繁峙為紅蕓豆的主產區。

    岢嵐縣為全國紅蕓豆出口基地。

    紅花蕓豆中富含花色苷和皂苷,可降低關節局部炎性組織的含量,有明顯的抗炎作用,對關節炎患者可起到消炎、緩解疼痛的功效。因此建議關節痛患者常食紅花蕓豆粥來治療。

  • 回答20
    作者:雨羽女神

    區別:白蕓豆:據說有鎮痛作用,緩解各種疼痛。

    紅蕓豆:含有皂苷,尿毒酶和多種球蛋白,能有效提高免疫力,激活淋巴T細胞,而尿毒酶更是對肝昏迷患者有較好療效。

    註意:不可生吃,要提前清水泡1天,然後小火煮1個小時左右,口感軟綿後,放入少許冰糖,糖融化後即可食用。

    如果直接煮,煮3個小時才會,口感軟綿,浪費燃氣。