芋頭炒豬肉怎麼做,芋頭和豬肉怎麼做好吃《十萬個為什麼》

《知識問答,以下為網友的回答》

  • 回答1
    作者:藍色飛憂鬱

    芋頭炒肉的做法

    1.芋頭削去皮切成丁。

    肉也切成丁。

    蔥薑蒜準備好。

    2.鍋裡倒入冷油,小火將蔥薑蒜炸香,同時放入郫縣豆瓣醬炸出紅油。

    3.蔥薑蒜變色後把肉放進去翻炒。

    4.倒入料酒,去除肉的腥味。

    5.倒入生抽,給菜加一點顏色。

    6.倒入醋,給菜調味。

    7.倒入切好的芋頭丁翻炒均勻。

    8.加入少半碗熱水燉煮幾分鐘,不然芋頭會糊鍋底。

    9.加入些紅燒汁,可以給菜加些顏色和調味。

    10.放入切成片狀的小白菜,翻炒一會。

    11.出鍋前撒入鹽和少許雞精。

  • 回答2
    作者:命中註定的

    主料芋頭500克、

    薑適量、雞腿菇3個、老抽一勺、胡椒粉適量、雞精一小勺、豬肉500克、蔥1根

    豬肉燒芋頭步驟1

    準備好原料

    步驟2豬肉切成片,芋頭切成滾刀塊。蔥切碎,薑切絲。肥肉也切成片步驟3鍋燒熱,入肥肉炸出油

    步驟4放入蔥和薑炸香

    步驟5倒入豬肉炒變色

    步驟6加入老抽上色

    步驟7倒入開水,中火燒

    步驟8把雞腿菇切成塊

    步驟9豬肉燒爛後加入芋頭和雞腿菇

    步驟10

    芋頭燒爛後加入鹽、雞精、胡椒粉拌勻出鍋

  • 回答3
    作者:李和霖

    您好,芋頭和豬肉做法

  • 回答4
    作者:爽朗的Hi泥煤

    豬肉燒芋頭的做法

    準備好原料。

    豬肉切成片,芋頭切成滾刀塊。蔥切碎,薑切絲。肥肉也切成片。

    鍋燒熱,入肥肉炸出油。

    放入蔥和薑炸香。

    倒入豬肉炒變色。

    加入老抽上色。

    倒入開水,中火燒。

    把雞腿菇切成塊。

    豬肉燒爛後加入芋頭和雞腿菇。

  • 回答5
    作者:命中註定的

    主料芋頭500克、薑適量、雞腿菇3個、老抽一勺、胡椒粉適量、雞精一小勺、豬肉500克、蔥1根

    豬肉燒芋頭步驟1

    準備好原料

    步驟2豬肉切成片,芋頭切成滾刀塊。蔥切碎,薑切絲。肥肉也切成片步驟3鍋燒熱,入肥肉炸出油

    步驟4放入蔥和薑炸香

    步驟5倒入豬肉炒變色

    步驟6加入老抽上色

    步驟7倒入開水,中火燒

    步驟8把雞腿菇切成塊

    步驟9豬肉燒爛後加入芋頭和雞腿菇

    步驟10

    芋頭燒爛後加入鹽、雞精、胡椒粉拌勻出鍋

  • 回答6
    作者:匿名用戶

    主料:瘦肉 150g、芋頭150g。

    配料:蒜頭、蔥、辣椒。

    調料:油、生抽、糖、胡椒粉、澱粉。

    做法:1、將肉切成1.5cm見方小粒,用少許的鹽、胡椒粉拌勻,再用澱粉抓勻。

    2、芋頭切成1.5cm見方的小粒,放鍋裡用中火炸2分鐘,裝起備用。

    3、油燒到五成熱,下肉丁推散,加入蒜頭、辣椒煸香,再倒入芋頭翻炒,加生抽、加糖炒1分鐘,撒上蔥花即可起鍋。

  • 回答7
    作者:匿名用戶

    材料芋頭

    300克,肉絲100克,油、鹽、醬油、雞精適量。

    做法1、芋頭去皮切片,肉絲用嫩肉粉抓勻。

    2、起鍋熱油煸炒肉絲變色盛出。

    3、鍋內餘油煸炒芋頭片刻。

    4、放少許水和醬油燜煮2分鐘。

    5、芋頭稍爛,放肉絲炒勻,加鹽和雞精調味即可。

  • 回答8
    作者:高雅大氣很有笵

    步驟芋頭炒肉的做法步驟11.洗淨芋頭外皮,將芋頭裝碗,置電壓力鍋中蒸熟。

    芋頭炒肉的做法步驟22.肉切片,切蒜和薑。

    芋頭炒肉的做法步驟33.將蒸好的芋頭剝皮,切小塊。

    芋頭炒肉的做法步驟44.鍋中熱油,放薑蒜爆香。

    芋頭炒肉的做法步驟55.倒入肉片炒熟。

    芋頭炒肉的做法步驟66.倒入芋頭塊。

    芋頭炒肉的做法步驟77.倒入適量水煮熟,再倒點醬油。

    芋頭炒肉的做法步驟88.放蔥花,再加鹽炒勻。

  • 回答9
    作者:林夕的微笑

    用料主料芋頭500克薑適量雞腿菇3個老抽一勺胡椒粉適量雞精一小勺豬肉500克蔥1根

    豬肉燒芋頭的做法

    1.豬肉燒芋頭Oj.jpg

    準備好原料。

    2.豬肉燒芋頭tG.jpg

    豬肉切成片,芋頭切成滾刀塊。蔥切碎,薑切絲。肥肉也切成片。

    3.豬肉燒芋頭nr.jpg

    鍋燒熱,入肥肉炸出油。

    4.豬肉燒芋頭cY.jpg

    放入蔥和薑炸香。

    5.豬肉燒芋頭uh.jpg

    倒入豬肉炒變色。

    6.豬肉燒芋頭DK.jpg

    加入老抽上色。

    7.豬肉燒芋頭dF.jpg

    倒入開水,中火燒。

    8.豬肉燒芋頭tp.jpg

    把雞腿菇切成塊。

    9.豬肉燒芋頭Mr.jpg

    豬肉燒爛後加入芋頭和雞腿菇。

    10.豬肉燒芋頭CT.jpg

    芋頭燒爛後加入鹽、雞精、胡椒粉拌勻出鍋。

  • 回答10
    作者:再涼過人心

    步驟香芋燜瘦肉的做法步驟11.瘦肉切片,用適量鹽,黃酒、生抽、澱粉、花生油、老抽、醃製

    香芋燜瘦肉的做法步驟22.香芋切小塊

    香芋燜瘦肉的做法步驟33.鍋內下多一點的油下瘦肉滑炒至變色盛出香芋燜瘦肉的做法步驟44.餘油下香芋煎

    香芋燜瘦肉的做法步驟55.下適量鹽煎至金黃香芋燜瘦肉的做法步驟66.下沒過香芋的水

    香芋燜瘦肉的做法步驟77.少量黃酒大夥煮開香芋燜瘦肉的做法步驟88.差不多收幹汁的時候下瘦肉,燜熟幾塊,出鍋後撒上蔥花即可

  • 回答11
    作者:司徒輕寒

    食譜一、香蔥芋艿

    材料:芋頭、食鹽、小蔥、水、白糖、植物油。

    做法:1.芋頭連皮洗淨,放入鍋中加水蓋過,煮滾後轉小火煮15分鐘左右,以筷子可以輕鬆插入為準;

    2.把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻後再把皮剝除,個頭較大的切成大塊備用。香蔥切末備用;

    3.炒鍋燒熱放入兩勺植物油,把蔥白部分加入爆香;

    4.再把芋頭放入翻炒;

    5.加入水、鹽、糖燒開;

    6.加蓋,用小火燜煮大約5-6分鐘,中間註意翻炒一下以防粘鍋;

    7.最後待湯汁略呈糊狀,把蔥綠的部分撒入翻炒兩下即可起鍋。

    二、芋頭蛋糕

    1.芋頭去皮洗淨後蒸熟搗成芋泥備用。

    2.將細砂糖與蛋置於容器中,以打蛋器拌打均勻。

    3.接著將沙拉油與牛奶分次加入作法(1)材料中攪拌均勻。

    4.將過篩之鬆餅粉與泡打粉加入拌至均勻無顆粒狀,再將蒸熟的芋泥加入拌勻成面煳。

    5.模型內墊入一層烤焙紙,將面煳裝入模型中,即可放入預熱至170℃的烤箱,烤30~40分鐘即可。

    三、芋頭排骨煲

    【材料】:小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣

    【調料】:

    1、酒1大匙、醬油1/2大匙

    2、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許

    【做法】:

    1、小排骨洗淨,拌入調味料1醃10分鐘,再用熱油炸至上色撈出。

    2、芋頭去皮、切小塊,放入熱油中炸過撈出。

    3、用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入調味料2和2杯清水燒開,改小火煮20分鐘。

    4、芋頭下鍋同煮約20分鐘,待其酥軟並湯汁收至稍幹時,即可盛出。

    四、紅燒芋頭

    【原料】:小芋頭若幹、雞腿一隻、白糖適量、蔥花少許、芝麻少許。

    【做法】:

    1.芋頭煮熟剝皮切塊,雞腿切塊備用;

    2.鍋中熱油加入白糖熬出糖色,加雞塊炒至七成熟,倒入芋頭、少許老抽、鹽、雞精及一點點水同燜;

    3.雞塊熟便可起鍋,起鍋後灑上蔥花和芝麻即可。

    五、醬香芋夾

    【原料】:芋頭片、五花豬肉。

    【做法】:

    1、芋頭片入油鍋稍稍炸一下;

    2、五花肉剁碎,醃製好,取兩片芋頭片,中間夾上肉餡,擺盤入蒸鍋蒸十分鐘;

    3、鍋裡放油,加少許蒜蓉爆香,倒入醬油,出香味後淋到蒸好的芋夾上。

    六、芋頭燒雞

    【原料】:雞、芋頭。

    【做法】:

    1、雞肉切塊,洗淨。小芋頭去皮後對半切塊泡在清水中

    2、鍋中放適量的水,把雞塊放入,撇去血沫後撈出備用。鍋裡倒入油放入蔥段、薑片、拍松的蒜瓣、八角,煸炒出香味。放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘後,倒入料酒和老抽上色。

    3、倒入開水淹過雞塊,蓋上鍋蓋轉中小火燉半小時。湯汁收到一半的時候放入2勺白糖和適量的鹽,放入芋頭塊再燉十五分鐘這樣。

    4、大火收汁,最後撒上點小香蔥段即可。

    七、蝦仁芋頭煲

    【原料】:蝦仁、芋頭、玉米粒。

    【配料】:香菜、米酒、生薑、鹽、蛋清。

    【做法】:

    1、蝦仁去皮去腸泥用米酒、鹽、蛋清醃片刻。

    2、芋頭去皮切成滾刀塊。

    3、油鍋七成熱,先放入玉米粒爆炒,再放入芋頭翻炒一會。

    4、把玉米粒、芋頭、生薑片轉入另一沙鍋,註入米酒和適量冷水(沒過芋頭塊即可),中火煮開後,小火燜。

    5、大約20分鐘後,芋頭熟爛,加鹽,中火,放蝦仁,水沸後,放香菜葉即可。

  • 回答12
    作者:寒微羽

    剁椒芋頭的做法

    芋頭洗淨表面,帶皮放入鍋中蒸熟

    蒸好的芋頭待涼,剝掉皮,切成滾刀塊

    鍋燒熱下少許油,下剁椒醬炒香,下入芋頭一同翻炒加生抽和水小火加熱入味即可

    裝盤後撒少許香芹碎點綴

    剁椒醬的做法:1.朝天椒洗乾淨,去蒂,晾乾表面水分,用刀剁碎 2.加入適量鹽拌勻靜置一會,裝入無水無油乾淨瓶中,淋上高度白酒,密封發酵兩週即可

    小貼士我用的剁椒醬是已經放了鹽的,所以沒再加鹽,根據情況調整生芋頭的粘液沾到手上會發癢,所以乾脆蒸熟了在去皮~

  • 回答13
    作者:匿名用戶

    紅燒香芋塊

    材料主料:香芋(榨蘭芋)150克,雞蛋1個,生薑10克,紅椒1隻,蔥10克。

    調料:花生油500克,鹽10克,味精8克,白糖3克,老抽王10克,生粉30克,清湯50克。

    做法1、香芋去皮切塊,生薑切片,紅椒切條,蔥切段。

    2、雞蛋打散,加入生粉調成糊,把香芋掛上糊。

    3、燒鍋下油,油溫150度下入香芋,炸至金黃至熟倒出,鍋內留油,放入生薑片、紅椒條、香芋塊,加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王同燒,用溼生粉勾芡即成。

    香芋紅燒肉

    材料主料:帶皮五花肉、香芋半個、蔥結、薑片、八角1顆、花椒少許。

    調料:鹽少許、老抽、生抽、料酒、白糖。

    做法1、五花肉洗淨,切塊,鍋內坐水放入薑蔥結、薑片、花椒少許開煮,將五花肉放入煮至浮沫泛出,撈出溫水沖洗淨浮沫備用;

    2、將香芋去皮,清水沖洗,濾幹水份後切成與五花肉塊相同的大小,另起油鍋,至6成左右油溫時,放入香芋塊開炸,至焦香(約3-5分鐘)撈起濾油備用;

    3、將燜鍋內註油,點火加熱,將3勺左右量的白糖加入,翻炒至糖色出現,加入五花肉塊翻炒均勻,噴料酒,依次加入老抽、生抽著色均勻,加清水,放入蔥結、薑片、八角,大火燒開,轉中小火,加蓋燜燒。

    4、五花肉塊至

    七、八成熟時(約60分鐘左右,其間要分次適量添加水),加入香芋塊,鹽、翻炒均勻後繼續加蓋燜燒。

    5、至五花肉軟糯入味,香芋酥而不爛轉大火收濃汁,裝盤起鍋即可。

  • 回答14
    作者:匿名用戶

    食材明細

    主料芋頭1個

    洋蔥1/4個

    紅椒半個

    輔料蒜1瓣

    蔥2根薑1小塊

    配料醬油適量

    辣椒粉適量

    雞精適量

    鹽適量油適量

    微辣口味

    炒工藝三刻鐘耗時

    普通難度

    炒芋頭的做法步驟

    1準備好材料。

    2芋頭去皮切成厚薄均勻的薄片,放在熱水中漂去表層澱粉,撈出控水;

    3洋蔥切絲; 紅椒切絲; 蒜切碎; 薑切絲; 蔥切蔥花;

    4鍋中倒油,燒開後將芋頭放入炸至略有金黃色;

    5撈出瀝油;

    6鍋中留底油,炒得薑蒜,加入洋蔥絲和紅椒爆香;

    7倒入芋頭片,加醬油、辣椒粉翻炒幾下,灑點兒水;

    8加鹽、雞精調味,撒上蔥花即可出鍋。