醪糟湯圓的做法步驟圖,醪糟湯圓怎麼做好吃《十萬個為什麼》

《知識問答,以下為網友的回答》

  • 回答1
    作者:愛因斯坦大煙鬥

    材主料黑芝麻湯圓

    150克

    醪糟100克

    輔料幹桂花

    1茶匙水發枸杞

    適量步驟

    1.醪糟準備好。

    2.湯圓準備好。

    3.鍋內加水燒開。

    4.放入湯圓。

    5.煮至湯圓浮起。

    6.放入醪糟煮開。

    7.再放入水發枸杞煮1分鐘關火。

    8.把醪糟湯圓盛入碗中,撒入幹桂花即可

  • 回答2
    作者:妙酒

    步驟1.坐鍋燒水,等鍋裡水開後下湯圓。

    2.湯圓全浮起來,也就是熟了。

    3.之下後米酒。

    4.加少許白糖。

    5.倒入雞蛋液後關火。

    小貼士湯圓和米酒,超市都有賣。

    糯米酒不能久煮,久煮營養就全流失了。

  • 回答3
    作者:fairy不是仙女

    醪糟湯圓的煮法如下:

    1、將醪糟放入湯鍋中(也可以先稍微炒一下),少少加一點水,切一些薑絲加進去,用中火煮開,大約煮3分鐘,然後將醪糟盛到碗裡。

    2、鍋裡加入適當的水,煮開後加入湯圓,大火煮開後加一點涼水,再煮至湯圓軟熟漂起即可。

    4、最好不要在煮醪糟的時候加入湯圓一起煮,因為加水少了煮不熟,如果加水多了醪糟的味道會變淡不好吃。

    註意事項:煮醪糟湯圓雖然很簡單,但是要煮好了卻也不易。水加多了味道淡,少了又太過甜膩。要想煮得恰到好處可以嘗試加入薑絲。薑有開胃解膩的功效,冬天吃薑有助於暖身。

  • 回答4
    作者:敢說真話也有罪

    醪糟湯圓酸甜,味美香甜可口。煮法如下:

    1.鍋中倒入清水,煮開鍋後轉小火,打入兩個荷包蛋,用小火煮兩分鐘後,待雞蛋成型後再開大火煮一分鐘。

    2.將荷包蛋撈出來。鍋中的一些碎蛋花撈撈,打打沫子,或者換新水煮湯圓都可以。開鍋後加入湯圓。

    3.大火煮開鍋,用漏勺順時針方向攪拌。倒入醪糟,繼續攪拌均勻。

    4.放入枸杞子和幾粒冰糖,轉中火繼續煮兩分鐘,等冰糖全部融化就可以出鍋了。將湯圓乘入煮好的雞蛋中就可以吃了。

    醪糟湯圓是漢族傳統名點,節日食俗。屬於甜品點心菜譜之一,以湯圓為製作主料,醪糟湯圓的烹飪技巧以煮菜為主,口味屬於甜味。

    醪糟湯圓是中國民間一道歷史悠久的小吃,廣泛流行於長江流域,如四川、湖南、江浙等地。將醪糟兌水燒開,放入湯圓(通常是無餡的小湯圓),待湯圓浮起後,加入少量桂花即可。醪糟湯圓清香爽口,有酒味但不濃烈。

    醪糟又叫酒釀、米酒、甜酒,有健脾開胃、舒筋活血、祛溼消痰、補血養顏、延年益壽的功能,最宜中老年人和體弱者飲用。

  • 回答5
    作者:科學呀

    一、食材

    糯米粉400克 ; 黑芝麻300克;

    紅豆300克 ; 豬油100克;花生80克; 白糖60克。

    二、步驟

    1、紅豆冷水泡一夜,第二天紅豆冷水下鍋,大火燒開轉小火煮3小時以上;

    2、將黑芝麻用水洗清洗一下,洗乾淨的芝麻,先用大火炒幹水分,然後轉小火炒熟,生的芝麻是扁的,炒熟的芝麻是圓鼓鼓的,芝麻裡放入花生,也可以用核桃、杏仁等其他堅果類,根據口味放入適量的白糖;

    3、將芝麻花生餡打成粉;

    4、放入豬油拌均勻,這裡放豬油的目的主要是為了煮熟後的湯圓餡是流動的,覺得豬油熱量太高也可以少放點豬油然後放點水;

    5、拌均勻後要放冰箱冷凍,這裡不能凍的太硬,後面還要取出搓成小丸子;

    6、糯米粉先放入熱水,用熱水燙的糯米粉,後面包湯圓的時候不容易開裂;

    7、再放入適量的涼水,把糯米粉搓到表面光滑不粘手的程度;

    8、冷凍好的芝麻餡搓成大小合適的丸子,然後再放入冰箱冷凍,這裡要冷凍的硬一點,包湯圓的時候比較方便;

    9、包湯圓;

    10、煮好的紅豆湯底裡放入酒釀,紅豆酒釀燒開後放入湯圓等湯圓煮浮起來就可以吃了。

  • 回答6
    作者:夕振英業媼

    煮醪糟湯圓雖然很簡單,但是要煮好了卻也不易。水添多了味道淡,少了又太過甜膩。怎樣才能煮得甜而不膩,恰到好處呢?

    秘訣之一就是——加入薑絲。薑有明顯的開胃解膩的功效,大冬天裡吃一碗薑絲醪糟湯圓,熱熱的,暖暖的,甜甜的。